2006年8月16日 星期三

網路謠言:服用維生素C忌食蝦類???


在台灣,一名女人突然無緣無故的七孔流血暴斃,一夜之間,就奔赴黃泉大家,下回可要多多注意!經過初步驗屍.斷定為因砒霜中毒而死亡。那砒霜從何而來?


警員展開了深入而廣泛的調查。一名醫學院的教授被邀趕來協助破案。


教授仔細地察看了死者胃中取物,不到半個小時,暴斃之謎便揭曉。教授說:「死者並非自殺,亦不是被殺,而是死於無知的『它殺』」!


 大家莫名其妙,何為『它殺』!?那砒霜又是從何而來?


教授說:「砒霜是在死者腹內產生的。」死者生前每天也會服食「維他命C」,這完全沒有問題!問題出在她晚餐吃了大量的蝦,吃蝦本身也是沒有問題的,所以她的家人吃了都沒有事,但死者卻同時服用了「維他命C」,問題就出在這裡!


美國芝加哥大學的研究人員,通過實驗發現,蝦等軟殼類食物含有大量濃度較高的-五鉀砷化合物。


這種物質食入體內,本身對人體並無毒害作用!但是,在服用「維生素C」之後,由於化學作用,使原來無毒的-五鉀砷(即砷酸酐,亦稱五氧化,其化學式為As205)
,轉變為有毒的三鉀砷(即亞砷酸酐),又稱為氧化二,其化學式為(As203),這就是人們俗稱的砒霜!


砒霜有原漿毒作用,能麻痺毛細血管,抑制巰基梅的活性,並使肝臟脂變肝小葉中心壞死,心、肝、腎、腸充血,上皮細胞壞死,毛細血管擴張。故中其毒而死者,常是七竅出血。


所以;為慎重起見,在服用「維生素C」期間,應當忌食蝦類。




 

2 則留言:

  1. 天阿....七孔流血....
    可是有時候我吃蝦子也會沾一點檸檬耶!!
    檸檬也有維他命C的說,不過我都安全度過了> <
    好家在,好家在= =

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  2. 和信致癌醫院藥劑科主任陳昭姿首先質疑說,除非遭到污染,否則蝦類並不會存有五鉀砷之類的重金屬成分;而雖然五鉀砷(As2O5),遇到抗氧化劑維生素C,確實會轉變為有毒的三鉀砷(As2O5),也就是俗稱的砒霜(三氧化二砷),從化學結構式來看是沒有問題。
    不過要引起化學作用還必須有其他相關條件配合,例如溫度,陳昭姿認為,食物烹調的溫度並不高,基本上應不至於使兩者產生化學反應。
    另外也有營養師主動在網路上發言澄清,網站營養師陳宜宏即指出,他收到的文章更「勁爆」,居然說是有人吃「檸檬蝦」死亡,因為檸檬含有維生素C,而蝦又具五鉀砷成分,陳宜宏說,100公克的檸檬原汁,維生素C僅含43毫克,等於喝超過1000C.C.的檸檬汁,才等於一片500毫克的維他命C片。
    在現實生活中,精打細算的老闆,會用多少檸檬汁來煮一盤檸檬蝦?又要用多少蝦子,才夠淬取出足夠的五鉀砷?民眾只要稍微動腦想一想,就不難發現其中的破綻!
    而衛生署藥政處也表示,過去不曾警告民眾服用維他命C不能吃蝦,國際上也都沒有類似報告,處長胡幼圃說,「看到這樣的文章,我只會一笑置之,理都不理」,他呼籲民眾對於這類文章當作小說看看就罷,可千萬不要信以為真。

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