愛喝咖啡或不愛的都需要看

愛喝咖啡或不愛的都需要看  (網路文章)

許多人喜歡喝咖啡，但對咖啡的觀念卻不一定正確，最近收到一封來自新光醫訊第98期營養師陳淑美的文章，覺得很棒，也反映出新光醫訊及營養師對刊物的用心，看一下這篇文章吧！

今天要來介紹〝咖啡新觀念〞的相關資訊。走，到處亂走！

【咖啡新觀念】

「來一杯咖啡」已經成為現在最流行，最常見的交際方式。絕太多數的西方人將它視為日常生活的一部份；在台灣，特別是最近這幾年，一家家各式風格的咖啡店，如雨後春筍般出現於台北街頭，可見，咖啡文化已深植台北人的心。

到底咖啡有何魅力，讓許多人留戀其中，除了品嚐一杯好喝的咖啡外，更增添了不少生活樂趣。但是您知道嗎？享受一杯美味咖啡的同時，更對您的健康有意想不到的助益呢！在你下回品嚐時，不妨對咖啡先有以下的健康認知。

【咖啡最早源於何時】

有關發現咖啡的傳說各家說法不同，其中有一個說法：相傳六世紀衣索匹亞有個牧羊人，有一天發現他平日貪睡的羊兒，竟在那裡不停的蹦蹦跳跳，他覺得很不可思義，仔細加以觀察，才明白原來羊兒是咀嚼一種鮮紅欲滴的果實（小咖啡豆），於是他便也嚐試了這種果實，他忘掉了煩惱，丟掉心中的沉重悲傷，變成最快樂的人。後來他便拿著該果實分給修道院的弟兄們吃，所有人吃完後都覺得神清氣爽，此後便逐漸被拿來做為食品飲用，於是咖啡從阿拉伯風行到埃及土耳其，後經義大利傳入歐洲。到了西元17世紀時，咖啡?w經是歐洲及美洲地區最主要的非酒精性飲料。

【咖啡的營養價值】

現代醫學研究指出，咖啡豆含有糖類、蛋白質、脂肪、菸鹼酸、鉀、粗纖維、水份等營養成份。此外、咖啡還含有咖啡因、單寧酸、生物鹼等有益人體健康的成份。

【咖啡對人體的健康效用】

咖啡是目前被人類使用最久卻又誤解最多的飲料，許多最新的研究報告顯示，在許多方面，咖啡因對人體並沒有過去想像中有健康的危害；反之，咖啡中一些的成份對於人體有很多的保健功效，都慢慢科學家發現。目前，已知道咖啡的特殊成份對人體的生理反應如下》

咖啡中含有豐富的咖啡因、咖啡酸、綠原酸等成份，可以有效抗威脅我們身體健康的自由基，而自由基是造成許多疾病（如心肌病變、動脈硬化、中風、肺氣腫、巴金森氏症）的主因。自由基過多會使身體代謝受到影響，破壞細胞進而使得器官組織受影響。

保護心臟血管的功能》

咖啡含有高成份的多酚化合物，這一類化合物是強力的抗氧化劑，能延緩低密度脂蛋白的氧化時間高達三倍，可以溶解血液凝塊及阻止血栓的形成；咖啡還可以增強血管收縮，避免血管擴強而頭痛。此外，少量的咖啡也可以增強心肌收縮能力，促進血液循環，達到預防心血管疾病的作用。

提神醒腦》

咖啡所含的咖啡因會刺激腦部的中樞神經系統，延長腦部清醒的時間，使思路清晰、敏銳，且注意力較為集中，可提高工作及學習的效率。

抗憂鬱》

 

少量的咖啡可使人精神振奮，心情愉快，紓解憂鬱的現象。

控制體重》

 

咖啡因能提高人體消耗熱量的速率，一項研究現100毫克的咖啡因（約１杯咖啡），可加速脂肪分解，能使人體的新陳代謝率，增加百分之三至四，增加熱能的消耗，適量飲用，有減重效果。

促進消化》

 

咖啡因會刺激交感神經，提高胃液分泌，如果在飯後適量飲用，有助消化。

利尿》

 

咖啡具利尿作用，可提高排尿量，因而使上廁所次數增加。

改善便秘》

 

咖啡可刺激腸胃激素或蠕動激素，產生通便作用，可當快速通便劑。

降低患腸癌或直腸癌的機率》咖啡含有天然抗氧化物。

止痛》

 

咖啡因做為一個藥品時，可以加強某些止痛劑的效果。（可減緩偏頭痛YaHui）

增強身體敏捷度》

咖啡因也有助於在運動時，使運動閥值隆低，增加身體的敏捷度，使運動員締造較好的成績。

降低得膽結石的機會》

最新來自哈佛大學公共衛生學院的一項研究指出，每天喝2－3杯咖啡者比起從不喝的人，平均得到膽結石的機會小了40﹪。此外，咖啡所含的單寧酸，具有收斂性及止血、防臭的作用。

咖啡對身體的危害》

1.目前並沒有直接證據顯示咖啡因會導致骨質疏鬆症，且某些研究發現，咖啡因雖會增加鈣質排泄，但並非造成骨質疏鬆的高危險因素，鈣質的攝取不足才是主要原因，因此仍建議應該注意鈣質的充分攝取。

2.咖啡對血脂肪、血壓、心臟病與癌症的發生率，目前研究人員還沒有足夠證據顯示咖啡因相關性。

3.喝咖啡過量雖然可能會妨礙胎兒的發育，但未能證實是否會導致早產或嬰兒出生體重不足。

4.不過仍然奉勸孕婦少喝咖啡為妙，因已有夠多的研究指出，咖啡因會降低婦女受孕的機會，增加流產的風險，阻緩胎兒的發育。

哪些人應該少喝咖啡？》

當身體出現以下狀況或疾病時，應少喝咖啡‧發育中的兒童‧懷孕期間‧正在授乳的婦女‧老年人‧空腹前（或飯前）‧腹瀉者‧胃酸過多的人‧患有胃及十二指腸胃潰瘍者‧患有腸道過敏症候群者‧抽煙的人‧喝酒之後‧有精神方面疾病的人‧正在服用鎮定劑的人‧應限制鉀攝取的腎臟病患

咖啡的健康學問》

醫界研究指出，每天喝咖啡最好的時間是：

春冬季的下午三至五時，夏秋季的下午四至六時，因為這是人體最疲憊的時刻。

此外，要健康的享受咖啡美味，還須留意以下事項：

1.每天喝五杯咖啡（每杯約150cc）以上咖啡，即容易造成上癮，危及身體健康。

2.早晨喝咖啡的確有助於頭腦清醒、精神抖擻，但須先吃早餐後，才能飲用，否則容易傷害腸胃功能。有胃及十二脂腸胃潰瘍的人，尤其應避免空腹喝咖啡。

3.酒後不宜喝咖啡，否則會更刺激血管擴張、加快血液循環，增加心血管的負擔。

4.喝了咖啡約十至十五分鐘，即有提神醒腦的作用，所以睡前不要喝咖啡，以免失眠。

5.勿喝太濃的咖啡，否則會使人變得急躁且理解力減弱。
(心跳也會加速)

6.喝咖啡後，不能馬上抽煙，否則容易對心臟造成危害。

7.服用抗生素和胃潰瘍治療藥物，不可同時喝咖啡，以免刺激胃部，造成疼痛不適。

8.喝咖啡時最好加一些奶精，以緩和對胃的刺激，但是奶精與糖皆有熱量，須控制，以免發胖。

適量的咖啡攝取，對人體應該無傷，所有的食物都是上天恩賜。因此下次在你悠悠閒閒品嚐一杯咖啡時，除了讓你享受優閒、輕鬆的氣氛，達到紓解壓力、放鬆身心、消除疲勞的作用外，這杯小小的咖啡正為你的身體健康築起了一道堅強防線，小心地保護著您，只要記得別喝得太多哦！

談觸覺與觸覺防禦 作者:周燕貞

 

不要碰我！

觸覺是個體形成過程中第一個有功能的系統，當寶寶還在媽媽肚子裡的時候，這樣的功能就已經具備了。也就因為這樣，我們可以發現，如果我們摸媽媽的肚子時胎兒正好醒著，這時候寶寶可能就開始去踢了。

在嬰兒出生後的第一年，由於語言、動作技巧、認知發展等與外界互動管道尚未成熟，所以主要是靠觸覺來探索這個世界的。嬰兒會藉著觸覺來安定情緒及幫忙自己進入夢鄉，也會透過口腔內豐富的觸覺細胞來認識自己的身體形象與外界環境。

觸覺與情緒
過去許多學者，為了探究觸覺與情緒發展的關係而進行研究；這其中，要屬哈洛(HorLow)博士的實驗最讓人印象深刻了。在1959年，哈洛(HorLow)博士利用與人類接近的哺乳類──猴子做實驗。他將出生6-12小時的小猴子與母猴分開後，同時提供小猴子兩隻「代理母猴」：一隻是由鐵絲做的，且身上有奶瓶可哺乳；另一隻是絨布做的，卻沒有餵食功能。

研究結果發現：當小猴子肚子餓的時候，會去找「鐵絲媽媽」，但是只要肚子不餓，多半會挨在「絨布媽媽」的懷抱裡；而當環境有些風吹草動，小猴子一緊張，就立刻跑到「絨布媽媽」懷裡躲起來。在這個實驗裡，證明了嬰兒時期親密的接觸的重要性，甚至可能比營養來得重要。

如果讓小猴子單獨和「鐵絲媽媽」或「絨布媽媽」生活，則發現與「絨布媽媽」生活的小猴子較有安全感，能較主動去探索環境，也比較不會依戀媽媽；而跟「鐵絲媽媽」生活，因為挨起來並不舒服，無法滿足小猴子的心理需求，而使小猴子在情緒上，明顯出現暴力、不安、易怒的行為。所以在某些傳統的觀念裡，認為如果孩子一哭就去抱他，會養成孩子容易依賴的壞習慣，這種說法其實並不盡然。

觸覺的反應與問題觸覺反應
觸覺的接受器位於皮膚，當有刺激發生時，身體即會透過接收器的神經末稍產生局部電位，局部電位再引起局部電流，然後形成動作電位，傳到中樞神經系統，最後由大腦皮質做出適當的解釋。正是因為這些解釋，使得人體對不同的刺激產生不同的反應。人體對觸覺刺激的反應，可以分為保護性及區辨性兩種反應，而兩者的反應必須取得平衡，才能使觸覺系統發揮最佳功能。

1.保護性反應(protective system)
大腦在自然界億萬年的演進過程中，學會了在面臨危險時，形成一套神經反應的方式：先引發注意力集中，並準備迎戰或逃離。這是單純的保護自己免受傷害的自然反應。

2.區辨性的反應(discriminative system)
協助身體判斷哪裡正在被碰觸，並立刻覺知所碰觸的物體、形狀、質地、溫度……等訊息，使個體能夠安靜下來，進而能夠瞭解觸覺刺激的意義何在。這是大腦進行的精密觸覺辨識反應。

觸覺問題的影響
當一個人的觸覺系統產生問題時，經常會連帶影響身體其他部位的功能表現。包括有:
1.精細動作問題：影響進食、穿衣、寫字……等精細動作的功能。
2.構音問題：由於臉、口腔的觸覺接收器無法接收到正確的訊息而造成構音的問題。
3.影響視知覺及認知的發展：由於嬰兒時期主要是以二度空間來視物，並透過觸覺的探索(例如：用手、嘴巴，甚至身體任何一部份來感覺身體)，而逐漸發展出三度空間的概念，因此嬰兒的觸覺問題將影響其視知覺及認知發展。
4.聽覺防禦：耳朵的觸覺即“聲音”，故“聽覺防禦”指的即是對於無害的聲音過度反應，或過度地偏好特定的聲音。
5.自我刺激／傷害：個體可能會以自我刺激或自我傷害的方式來企圖安定神經系統，使其“感覺能好一點”。
6.觸覺防禦：對於無害的觸覺刺激過度反應，產生觸覺防禦的問題。
7.對情緒及心理社會化發展的影響：嬰兒出生後，觸覺刺激是其情緒穩定最主要的來源之一。母親與嬰兒之間的接觸，除了刺激大腦發展外，還成為嬰兒發展人際關係的第一步。

什麼是觸覺防禦？
觸覺防禦是指對於無害的觸覺刺激有嫌惡或避免的行為。對於有觸覺防禦的孩子來說，即使只是手臂上的碰觸也可能對其產生很大的威脅，就像沒被馴服的動物稍微被碰一下的反應一樣。這些孩子在臨床上常表現出下列的行為特徵。

一、逃避觸摸：
不喜歡或避免特定質料或款式的衣服，或相反地偏愛某特定款式質料的衣服。
喜歡排在最後，以避免和其他小朋友有碰觸行為。
會躲開預期中的碰觸或與人有碰觸的活動，包括避免被摸臉。
避免與人有身體接觸的遊戲，有時會比較喜歡獨自一個人玩。

二、對於無害的碰觸有嫌惡的反應：
當被舉高或摟抱時會掙扎、厭惡。
討厭某些日常活動，例如洗澡、剪指甲、剪頭髮、洗臉、刷牙。
討厭碰觸繪畫顏料，包括：指畫、漿糊或沙。

三、對於無害的觸覺刺激有異常的情緒反應：
對於他人輕碰其臉、手臂、腿時，會有攻擊性的反應。
當身體較靠近他人時會顯得緊張。
對於碰觸會有厭惡、退縮、負面的反應，包括和較親近的人有較親密的關係。

觸覺防禦該怎麼處理？
治療上當發現或懷疑孩子有觸覺防禦的問題時，家長可帶著孩子求助醫院或機構的專業職能治療師，來為孩子評估實際狀況，並從中諮詢改善孩子問題的方法，甚至請治療師安排治療課程。在觸覺防禦治療上，有三大原則必須遵守：

1.提供個案有更多的機會獲得深壓覺、本體覺及線性的前庭刺激(編者註)。
2.增加自發性(active)的觸覺活動，例如可以將設備都用粗粗的織物覆蓋或包住，當孩子在設備上活動時，便會得到大量的觸覺刺激，而並非只是用強迫的方式來增加孩子的觸覺刺激。
3.當孩子出現緊張、有心跳加速、呼吸急促等現象時，教導孩子做深呼吸來緩解這些交感神經的作用。

教育上
除了治療師提供的專業治療外，當孩子在學校上課時，老師亦可利用簡單的環境安排與活動設計，來幫助孩子減輕因觸覺而產生的困擾。如此不但可使孩子在課程中更順利地學習，長久下來，亦可減緩孩子觸覺防禦的程度。
一、一般課堂上的安排：
可以穿加重的背心(可利用多口袋的釣魚背心或登山背心，在每個口袋中均勻地放入沙袋來增加重量)。

設計一些需要用力或出力的手功能活動。例如：剪有厚度的紙、做橡皮擦擦拭的動作、擦大範圍的黑板……等等。對環境稍加安排，如：
A.座位安排於角落或最後一排，減少被他人碰觸的機會。
B.當接近孩子的時候，以正面的方式靠近。
C.碰觸前先予以告知，而對於臉、脖子等敏感度高的部位不碰。
D.教室儘量採用自然光。
E.將桌椅角用東西包住，以減少移動時發出刺耳的聲音。
F.教室裝上窗帘。

二、遊戲活動：提供身體深壓覺和阻力性的活動 壓馬路：讓孩子仰臥或俯臥在墊子上，用大籠球在其身上滾過去。
做繭自縛：讓孩子躺在毛毯的一端，將毛毯裹到身上，再向另一端滾動，讓毛毯把孩子裹起來(頭不可含在內)。

洗泡泡澡：讓孩子進入球池，假裝洗泡泡澡。必須洗到全身每一個部位，包括手、腳、腿、手臂、前胸、後背、肚子、肩膀、頭、臉等部位；洗好後離開球池，再用毛巾稍微用力擦乾身體每一個部位。

掙脫：將孩子以棉被或毛毯裹緊後(注意頭不可包含在內)，要求孩子自己爬出來。

三、手的部位觸覺刺激活動
泥畫：將顏料和入漿糊、麵粉、黏土或沙子中，讓孩子用手去攪拌，可以只是讓孩子經驗顏料在手上的感覺，也可以用它做畫、捏塑，亦可用腳去塗抹或畫畫。

瞎子摸象：讓一個孩子用毛毯將自己裹起來，由另一個孩子來摸，並猜猜看摸到的是身體的哪一個部位，亦可將摸人的孩子雙眼矇上後再摸。

尊重孩子的不同
雖然一樣是碰觸，自己主動地碰觸(active touch)，或被別人碰觸(passive touch)，腦的解釋就會完全不一樣。有觸覺防禦的孩子也許能自己玩羽毛或棉花棒，但若是由別人使用羽毛或棉花棒碰他時，便會馬上感覺不舒服。一般而言，母親的碰觸最舒服，能被接受的程度也最高；而陌生人的碰觸則是最不舒服的。因此，不論在治療或課堂上，治療師與老師需要先贏得孩子的信任才能獲得碰觸的默許。雖然這些孩子對觸覺的排斥往往讓旁人很難理解，然而惟有多尊重孩子的感受，才能為孩子帶來更多成長的空間。

禮物

禮物就像彩虹一樣，讓人覺得一定要珍惜，因為彩虹和禮物一樣都需要人耐心等待，而且不會通知人，它什麼時候會來到呢！

在班上，我很喜歡發言，因為老師說只要發言六次，就可以領黑板旁邊的獎品，從開學到現在，我一共有六台老師送的玩具車，那些車子我都送給鄰居，我覺得送鄰居車子好開心、好歡喜，我看他們常常玩，讓我想要再給他們一些，讓他們更常玩，也許還會找我玩喔！所以，我喜歡分享禮物給朋友或親人。

聖誕節快到了，我覺得媽媽最想要的禮物應該是我幫忙做家事，爸爸最想要的禮物一定是他上班打電動可以不被發現，哥哥最想要的禮物一定是他考試一百分，因為爸爸說只要考一百分就有十元，我希望他們的夢想都成真。

當然，我也有自己想要得到的禮物，就是天文望遠鏡，因為我想知道更多宇宙的事，像是世界上有多少人造衛星、人造衛星有多亮之類的事，我還要一顆足球，這樣就可以跟同學一起玩踢足球，還可以教同學踢足球呢！

我願是聖誕老公公，也不願是一般人啊！我不想離開禮物的身邊。

                                                                                                                            君瑋 2008.11月

特殊兒童家族排列治療研習

原本以為家族排列只是在紙上做家族關係的分析

早上課程上完後，才知道跟我想像的有很大的落差...

家族排列是當代德國系統心理學家伯特.海寧格所發展出來的。他發現許多潛意識的負面力量會帶給家庭許多負面動力，只有正視問題去接受他，才能改變事件一直重複發生的命運。

家族排列就是協助我們辨識家庭動力狀況，把隱藏在潛意識的動力，藉由這個方法帶到光亮的地方，同時找到方法，調整被干擾系統，重新讓愛流動，不會把傷害再傳遞給下一代。

"每個行為都有結果，請為自己的生命負起責任，同時把別人的命運還給對方。"

我很喜歡這個論點。我們常常擔心我所愛的人，但在我們滿面愁容之際，卻讓我們的家人承受更大的擔憂，這樣的惡性循環，在我們周邊不斷的上演著，唯有放下心中掛念，沒有負擔的去愛，讓愛重新流動，才能改變命運。這堂課，讓我對宇宙生命的奧秘，又有更深層敬重，我們可知的東西真的太少了，以前總覺得玄學是人類為了撫平人心所做的解釋，對於其中的真實度，我總是抱持著懷疑的態度。有位大師榮格曾說"靈魂就是集體的潛意識"，我想這就是一種磁場吧!對於總是喜歡用科學去看待真理的我，這應該是最好的解釋吧!

下午的課程是老師邀請案例實作，老師會根據當事人的具體事件，初步決定跟事件有關的家族成員，再由當事人以直覺的方式，選擇團體中的成員來代表家庭中的成員，並把這些代表直覺的排在某些位置上。很奇妙的，當代表一站到那個位置時，就會感受到一些特別的感覺（包括生理跟心理）。這些代表的感覺反應出當事人的家庭動力，代表把這些角色的感覺反應出來。老師會隨著代表們一步步移動、試驗，找出系統的平衡和具有愛的解決方法。原本想報名的我，因為時間關係，所以沒排上，當時還認為是不是老師和其他學員都套好招，上演一段精彩戲劇，但一切都在我被邀請當代表時改觀，一切是來得那麼突然，我在幾秒鐘之內就開始感到臉部灼熱，非常不舒服，手開始感到麻木，我開始不顧一切大叫痛哭，但在老師叫我跟另一位代表告別，說出代表在心中地位，突然有如釋重負的感受，那種感受真是不可思議阿!這不得不讓我相信在大自然中，真有ㄧ股無法解釋的力量存在。跟家人分享，媽媽覺得這感覺像是某種異教的催眠儀式，讓她覺得害怕，宇宙生命的奧秘，的確是值得人們敬畏，也許在未來會有人能解開這層神祕的面紗，也或許這只是上天賜給人們最神秘的禮物。